Ook zo teleurgesteld dat NOMA begin dit jaar haar deuren sloot? Ik wilde er zelf in elk geval graag ‘ooit nog eens’ eten, maar die droom viel dus ineens in […]
Bardiensten draaien op festivals. Als student was het een ideale manier om gratis festivals mee te pakken. Maar f$#% it, dacht ik, waarom zou dit eigenlijk alleen zijn voorbehouden aan studenten? […]
Recepten met viooltjes, Sint-Jacobsschelpen en Deense gråpæren, ijs van mais en een sneeuwpop van wortelsobetijs, duindoornmousse, yoghurtgelei en meringue: een greep uit wat je kunt verwachten in ‘NOMA, tijd en plaats in […]
Kerstmarkten een kitsch-fest met alleen Duitse schlager en vette Bratwurst? Think again! De Denen gebruiken de kerstperiode als een excuus om hun voorliefde voor gezelligheid en mooie dingen breed uit te […]
Soms zijn cafés zo populair dat de lol er een beetje vanaf gaat. En soms zijn cafés zo populair dat je zou wíllen dat de lol ervanaf gaat, maar ze […]
Als Nederlander was ik er vrij stellig van overtuigd dat er geen beter fietsland is dan ons eigen. Totdat ik naar Kopenhagen verhuisde. Die stad dwong me mijn (fiets)wereldbeeld te […]
Denemarken is een bakkersland. Zo ongeveer de helft van het landoppervlak wordt gebruikt voor landbouw, en de granen die niet direct geëxporteerd worden, worden verwerkt tot broden, koekjes, cake en […]
In woord en daad is het de absolute tegenhanger van de vele Starbucks-kopieerders: Cafe Retro in Kopenhagen. Retro is namelijk een do-good-cafe. Niet alleen gaat de opbrengst naar humanitaire projecten […]
Eén van mijn Scandinavische hoogtepunten van dit jaar is een bezoek aan het toeristische Christiana. De enige foto die ik van dit bezoek heb genomen, staat onder de tekst. De […]
Niet ver van de Kleine Zeemeermin tref je in Kopenhagen de perfecte plek voor koffie aan: Kafferiet. Een klein, maar super gezellig cafétje, waar veel mensen koffie to-go komen halen […]
