IJs eten in Skåne is een enorm genot. Letterlijk, want de bollen ijs in Zweden zijn gemiddeld drie keer groter dan die in Nederland! Drie erg goede ijssalons vind je in Lund, Ystad en Åhus. 

Als wij een ijsje halen in Nederland zegt mijn zoon Björn altijd: ‘Maar mamma, de bollen ijs zijn zo klein!’ En gelijk heeft hij. Waarom maken wij de bollen zo groot? Hmmm, ik denk gewoon omdat wij van ijs houden. En als je ijs eet moet je er niet te zuinig mee zijn!

Gemiddeld eten de Zweden elk jaar twaalf liter ijs per persoon, volgens de vereniging voor de Zweedse ijsproducenten. In Europa eten alleen de Finnen meer ijs per persoon.

IJs eten in Skåne

Ik heb een aantal favoriete plekken om ijs te eten in Zweden: Glasskulturen in Lund, Glassmakeriet in Ystad en Glassbåten in Åhus. Die vind je allemaal in het zuidelijkste landschap van Zweden: Skåne.

Glasskulturen in Lund

Glasskulturen in Lund is een ijssalon op Stortorget, in het midden van de stad Lund. Ze hebben geen website en je kan er alleen met contant geld betalen, wat erg ongebruikelijk is in Zweden. Maar wat voor weer het ook is, er staat altijd een lange rij van ijsliefhebbers op de stoep.

Mijn favoriet is een bolletje daim-kokos, die ze al sinds 1993 in het assortiment hebben. Meestal neem ik één bol, dat is voor mij groot genoeg.

Glasskulturen
Stortorget 8
Lund
Zweden

Glassmakeriet in Ystad

Glassmakeriet in Ystad heb ik een paar jaar geleden ontdekt. Het grootste voordeel van deze ijssalon, naast dat het ijs natuurlijk heerlijk is, is dat je hier verschillende formaten ijsjes kunt bestellen. Een klein ijsje is net zo groot als een Zweedse bol, maar je kunt dan wel voor twee smaken kiezen. Een gemiddeld ijsje bevat drie tot vier smaken en bij een grote kun je zelfs een stuk of zes smaken kiezen!

Glassmakeriet maakt al het ijs zelf van natuurlijke ingrediënten. Je proeft echt wat je eet!

Glassmakeriet
Teatergränd 1
Ystad
Zweden

Glassmakeriet.se

Glassbåten in Åhus

In Åhus vind je Glassbåten. Oftewel ijsboot. Een echte klassieker! Vroeger werd veel ijs in Åhus gemaakt. Dat is nu niet meer zo, maar de traditie om heerlijk ijs te serveren is gelukkig niet verdwenen. Hier krijg je echt de grootste bollen die ik ooit heb meegemaakt! Op de foto zie je hoorntjes met slechts twee bolle’tjes’.

De ijssalon zit op een boot, in de haven van Åhus. De boot zelf ziet er niet echt romantisch uit, maar de omgeving en het ijs zijn zeker een bezoek waard.

Je kunt er kiezen uit zo’n dertig smaken ijs, inclusief suikervrij en lactosevrij ijs. En psst, ernaast zit Glassbaren, ook een boot met ijs. Maar dat is niet de echte 🙂

Glassbåten
Gamla Skeppsbron 3
Åhus
Zweden

glassbaten.com

Zelf Zweeds ijs maken?

Wil je zelf heerlijke Zweedse ijs maken? Kijk dan op Northern Delight voor een recept.

IJs eten in Scandinavië

Editor’s note: Ook in Denemarken weten ze wat lekker ijs is. Bijvoorbeeld bij Ebeltoft Coffee in Ebeltoft!

Waar in Scandinavië heb jij het lekkerste ijs gegeten?