Op een vrijdagmiddag lopen mijn vriend en ik door onze stad, Trondheim. Het zonnetje schijnt, maar het is best fris en we zijn toe aan iets warms. Als we de klinkerweggetjes en houten huizen in de knusse wijk Bakklandet achter ons laten, valt ons oog op een koffiebarretje aan de overkant. Die hebben we nog niet eerder gezien en moeten we dus even uitproberen.

Het koffiebarretje heet Jacobsen & Svart Kaffebrenneri en zoals de naam al doet vermoeden zit er ook een koffiebranderij bij. Als je het pand binnenstapt, kom je in een hoge, open ruimte met grijs betonnen vloer, hippe houten bankjes en hier en daar een cactus. Achter de bar maken jongens met baarden kopjes espresso klaar en vertellen ze over koffie uit Indonesië en Kenia. “Dit is bijvoorbeeld een blend met nootmuskaat, probeer maar eens”, zegt één van de jongens terwijl hij ons een kopje geeft. En zo staan we naast de kassa koffie te proeven, en raken we aan de praat met andere proefende gasten.

Images: © Jacobsen & Svart

Ode aan kleine momenten

De verschillende koffiegeuren, het zachte geklets en de jazzklanken van John Coltrane voelen huiselijk aan. Vanuit de bar is door een glazen muur de branderij te zien, die bestaat uit een aantal machines, zakken vol koffiebonen en opnieuw jongens met baarden. “Elke maandag en donderdag worden er bonen gebrand, en we geven ook workshops over hoe je goede koffie zet: van het branden van de bonen tot het opschuimen van melk”, vertelt eigenaar Tony Jacobsen. “Jacobsen & Svart is een ode aan die kleine momenten waarop de dag even stopt. Ons doel is om die momenten, waarop je alleen of met iemand anders bent, te perfectioneren.”

In dit geval zijn mijn vriend en ik dus met z’n tweeën, en eerlijk is eerlijk: Jacobsen & Svart is een hele fijne ontdekking. De eenvoudige Scandinavische inrichting, vers gezette ‘kaffe’ en hipsterachtige barista’s maken deze koffiebar echt een bezoekje waard. Een heerlijke plek om even op te warmen op een vrijdagmiddag.

Jacobsen & Svart Kaffebrenneri
Ferjemannsveien 8
7042 Trondheim

Heb jij ook zo’n fijne fika-plek in de buurt?