Posted by: Marlou , 30 januari, 2015

Lund kende ik eigenlijk van weinig meer dan het feit dat de trein tussen Kopenhagen en Göteborg er stopt en dat een deel van mijn mede-(oud-)Scandinavistiekstudenten er studeerde. Toch was hun enthousiasme genoeg om tijdens mijn rondje Kopenhagen-en-Zuid-Zweden ook Lund even aan te doen en juist Lund bleek de grootste verrassing. En St: Jakobs Stenugnsbageri het beste fikaplekje al die dagen. Een dikke aanrader, fika in Lund.

Ik krijg de indruk dat fikaplekjes – of eigenlijk gewoon plekjes waar je koffie en taart kunt krijgen, ook buiten Scandinavië – in de noemer ‘hip, hipper, hipst’ moeten vallen en hier niet snel van afwijken. Gebeurt dit wel, valt het vaak tegen, behalve in het geval van Mormors Stue in Trondheim natuurlijk. Vanaf nu kan deze Zweedse steenovenbakkerij echter aan dat rijtje toe worden gevoegd; hier wil je het liefst iedere dag (of dan toch iedere week of maand) even zitten.

Kokostorens en kardemombroodjes

St: Jakobs Stenugnsbageri past perfect in Lund, als je het mij vraagt. Niet omdat de stad kneuterig is (bijna nergens in Zweden vind je zoveel studenten en zoveel mogelijkheden op sociaal en cultureel gebied!), maar met haar slingerende kinderkopstraatjes en lage huizen is Lund wel heel vriendelijk en gezellig, precies als deze bakkerij.

Je moet helaas wel geluk hebben om een plekje te scoren, maar als het je lukt kun je sowieso genieten van lekkere koffie, thee die je naar eigen wens mag mixen (!) en de aller lekkerste baksels. De kokostorens schijnen tot de beste uit de omgeving te houden, maar aangezien ik altijd kanelbullar-fan ben en de kardemom-variant nog nooit had geproefd (…) was het hoog tijd. Toen de thee op was heb ik zelfs drie extra kardemombullar gekocht om mee naar huis te nemen, dus van dat proeven heb ik absoluut geen spijt.