De knäckepizza. De naam zegt het eigenlijk al, de knäckepizza is een pizza met knäckebröd als bodem. Ik had er nog nooit van gehoord, tot ik afgelopen zomer in Zweden de Leksands knäckebrödfabriek bezocht.
In de knäckebrödfabriek wordt de knäckepizza aardig gepromoot. Er worden filmpjes afgespeeld van Zweden die hun eigen knäckepizza maken (in Zweden werd begin dit jaar zelfs een wedstrijd gehouden om de mooiste en lekkerste knäckepizza). Daarnaast is er een heus knäckepizza pakket te koop. En voor de hongerige toerist staat buiten de fabriek een kraampje waar knäckepizzapunten te koop zijn.
Basisrecept:
Het basisrecept is als volgt, uiteraard kan er volop gevarieerd worden:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Besmeer het knäckebröd eerst met boter en daarna met een dunne laag tomatenpuree.
– Vervolgens strooi je hier kaas (soort naar keuze) overheen en maak je de pizza af met ingrediënten die je zelf lekker vindt.
– Bak de knäckepizza ongeveer 10 minuten in het midden van de oven en je zult een heerlijk knapperige pizza hebben.
Het filmpje hieronder geeft een iets uitgebreider recept dat ook zeker de moeite waard is om eens te proberen.
Mums! (Zweeds voor ‘mmm!’). Het is wel jammer dat het grote ronde knäckebröd niet in Nederland te verkrijgen is. Dit lijkt mij een goed excuus voor nog een bezoek aan de knäckebrödfabriek in Zweden!
Smaklig måltid!
Comments are closed.