Johan en Nyström’s Konceptbutiken is een koffietentje waar je gewoonweg naar binnen moet gaan als je er langs loopt. Een fiets in de etalage, vrolijke kleuren op de muren en tja, die naam klinkt alleen al alsof je designkoffie gaat drinken. Wat eigenlijk ook wel een beetje zo is: Johan & Nyström brand hun eigen bonen en is door de White Guide uitgeroepen tot het beste café van Zweden!
Johan & Nyström roosteren hun koffie langzaam, met de hand en in kleine batches: de Slow Roast-methode. Dit doen ze in hun koffiebranderij ten Zuiden van Stockholm. Hun Konceptbutik vind je op de hoek van de Swedenborgsgatan en de Maria Prästgårdsgata in de hippe wijk Södermalm. Buiten staan bankjes tegen de muur waar je in de zon van je koffie of thee kunt genieten. Tijdens hete en koude dagen is buiten zitten minder aanlokkelijk, maar gelukkig heeft Johan & Nyström binnen genoeg ruimte zodat je in fijne temperaturen van je fika kunt genieten.
Ethiopische koffie
Ik was er begin juli, het was ruim boven de 25 graden, dus ik besloot om met mijn boek aan een tafeltje achterin het café te gaan zitten. Bij het bestellen van mijn fika werd ik uitstekend geholpen met het maken van een keuze (wat zit er in die koeken? En in die?) en kreeg ik ook nog eens een heerlijke Ethiopische koffie aangeraden. Bij die koffie bestelde ik een chocolaatje van een lokale chocolatier. En echt: beide waren heerlijk!
Goede service en Hay-kussentjes
Daarnaast is het café ook nog eens supergezellig ingericht: voorin planten, koffie, thee en fijne kleurtjes. In het achterste deel zijn tafeltjes op verschillende hoogten, waardoor je het gevoel hebt naar boven te moeten klimmen voor een fijn plekje. Ik nam plaats op een kussentje van Hay, wachtte tot mijn koffie geserveerd werd (wat een service!) en las een boek waarin ik zo verdiept raakte dat ik niet merkte dat het café tegen het einde van mijn koffie aan het sluiten was. Geen stoelen die op worden gestapeld of een doek over je tafel: ook dat is een fijne service!
Niet voor niets heeft Johan & Nyström 37/40 punten gekregen van White Pages. Al vraag ik me af waarom ze er geen 40 hebben gekregen 😉
Johan & Nyström
Swedenborgsgatan 7
11848 Stockholm
Zweden
English summary
///Johan & Nyström is a coffee rostery south of Stockholm. In their concept shop they sell and serve their delicious coffee, accompanied with a great atmosphere and great service. It’s no wonder they won the annual White Guide Café prize for best café of Sweden!///
Leave a Reply