Tilstede in Kristiansand is een hidden gem. Achter een smalle, witte deur vindt je één van de fijnste plekken van Kristiansand. Tilstede mat og mer is een café waar je terecht kunt voor koffie en taart, maar ook voor lunch, diner en drankjes zoals wijn, smoothies en cocktails. Er is veel keuze, zelfs als je raw, vegan, glutenvrij en/of suikervrij wilt eten. Daarnaast is het ook gewoon een fijne plek om te zitten, mede dankzij de zeer behulpzame medewerkers, ruime inrichting en goede sfeer.

Fika in Tilstede

Een fika is koffie met iets lekkers. Klinkt easy, maar de koffie en taart bij Tilstede zijn niet de standaard fika-ingrediënten die je bij veel café’s vindt.

Fika-taart

Alle taartjes zijn raw, dus ook vegan en gluten- en suikervrij. En dat is niet voor iedereen relevant, maar dat ze erg lekker zijn is dat wel! Althans, de brownie die ik bestelde, had wat mij betreft nooit op hoeven gaan. Op de kaart staat ‘ie trouwens als b-RAW-nie :). Verder heb je keuze uit onder andere cheesecake (gemaakt met kokosmelk, als ik het me goed herinner), chocoladetaart en sinaasappeltaart.

Fika-koffie

Qua koffie en thee heb je ruime keuze uit de standaard koppen zoals cappuchino en espresso, maar ook ijskoffie, verse gember-thee met citroen, honing/agave en kaneel en warme chocolademelk met onder andere kaneel. Je kunt echter om alle mogelijke variaties vragen. Ik ging voor een ijskoffie mokka, maar zonder melk. Oftewel een ijskoffie met cacao. De medewerker had het nog nooit eerder gemaakt, maar het was een heerlijke combinatie met de brownie. Nu ik dit schrijf heb ik zin om weer naar Tilstede te gaan en alle taartjes en koffie’s uit te proberen!

De shop in Tilstede

Naast koffie, taart en andere maaltijden, vind je bij Tilstede ook producten die je mee naar huis kunt nemen. Kant en klare lijnzaadcrackers bijvoorbeeld, en ingrediënten die je zelf kunt gebruiken in de keuken. Ook zijn er handgemaakte huidverzorgingsproducten te koop, net als het eerste Noorse Raw-kookboek en ecologische kleding van het Londonse merk Komodo en het in Kathmandu gebaseerde JUX, dat Nederlandse roots heeft.

In de zomer kun je ook op het dakterras van Tilstede zitten, en gedurende het hele jaar organiseren ze feesten en kookworkshops. Hmm… ik ga zeker weer eens terug!

English summary

Tilstede mat og mer is a hidden gem in Kristiansand. Behind a small, white door in a shopping street is a stair up to what must be one of the nicest café’s on the planet. At Tilstede you can get delicious raw, vegan, vegetarian, gluten free and sugar free cakes and meals. I had a brownie that I never wanted to end, an iced coffee with cacao and all I want now is to go back to the café and tast the chocolate pie, orange cake and all the smoothies and coffees they have.

Besides stuffing yourself with good stuff, you can also bring a lot of other good stuff home, like crackers made from flax seeds, home made cosmetics, a cook book about raw food and ecological clothing. Definitely worth a visit when you’re in Kristiansand! Or you know what: just go to Kristiansand so you can visit this place 🙂

Tilstede mat og mer
Markensgate 29
Kristiansand
Noorwegen
Website Tilstede
Facebook Tilstede