Fika fredag is terug, en dit keer wel heel dicht bij huis. In ons eigen Utrecht vind je Broodnodig: een miniketen met Zweeds-Nederlandse eigenaren, waar dagelijks de lekkerste broodjes, taartjes en koekjes uit eigen oven op je staan te wachten. En koffie, natuurlijk.

Dat Broodnodig een succes is blijkt wel uit het feit dat er ondertussen al drie (!) vestigingen zijn geopend, waarvan die in het oude spoorhuisje aan de Burgermeester Reigerstraat wellicht het schattigst is. Maar het is overal knus, en aan het aanbod verandert niks.

Zo bestaat het aanbod natuurlijk uit de (bij jullie ondertussen vast al bekende) kanelbullar, rabarbertaart, bosbessentaart, en worteltjestaart, maar er zijn ook belegde broodjes (als je wil op polarbröd!) en zelfs smörgåstårta: iets dat in het Engels “sandwich cake” wordt genoemd. Ik omschrijf het het liefst als een heel grote op elkaar gestapelde boterham, met daartussen sowieso mayonaise en ei, en “wat je maar wil”. De mogelijkheden bij Broodnodig zijn in elk geval eindeloos, “van zoet tot zalm, en zelfs rendiervlees is mogelijk”! Perfect dus, om eens in eigen land te fika’en en Zweden te proeven, onder het genot van een lekkere kop koffie. Of thee, of smoothie, of waar je dan ook zin in hebt.

foto’s: Broodnodig

Oh en hoe gezellig het ook mag zijn bij Broodnodig, take away is ook mogelijk! Bijvoorbeeld als je voor de echte Scandinavische zondagmiddag gaat – met een lange wandeling op de hei, en een kanelbulle in je zak voor tijdens de pauze. (Dat is een aanrader, zeg ik uit ervaring.)

Broodnodig
Burgemeester Reigerstraat 9c
Mariaplaats 49
Willemstraat 55
Utrecht