Deze keer neemt Fika Fredag je mee terug naar Aarhus (DK)! Tijdens SPOT bleek naast een van de festivallocaties een erg fijn eethuisje te zitten: Råbar. Råbar is 100% ecologisch en serveert raw food: van ontbijt tot maaltijdsalades en van smoothies tot -bij speciale gelegenheden- cocktails.

[Update: Råbar heeft begin 2015 helaas haar deuren gesloten]

Råbar ligt op een erg mooie locatie: net buiten het winkelcentrum, aan het water en voor de deur is een grasveld waar heerlijk in de zon gezeten kan worden. Binnen is de sfeer ook ontspannen: licht, strak, ruim en naast de tafeltjes om aan te eten zijn er ook relaxtere stoelen, allen met nep-bontkleden.

Råbar heeft verschillende heerlijke smoothies, maar ook ‘gewoon’ thee en koffie. De koffie komt van KENT koffie, een kleine Deense onderneming die is gespecialiseerd in 100% organische fair trade bonen van de hoogste kwaliteit. Hierbij kan je bijvoorbeeld kiezen uit verschillende snacks. Geen standaard muffins, maar bijvoorbeeld een schaal met dadels, noten, goji bessen en moerbeien. Of kokossnippers met twee verschillende soorten dip. Hmm..

Kiezen uit alle heerlijke hoofdgerechten is bijna onmogelijk, hoewel het er slechts negen zijn. Een wrap? Een burger? Of een Japanse salade? En daarbij dan een smoothie: groene appel? of een Beat It? De Beat It is een absolute aanrader: een donkerroze smoothie met rode bieten, gember, aardbei, banaan, rijstemelk en lijnzaadolie

Råbar is niet alleen serieus over ecologisch raw food, er wordt ook met een knipoog naar verwezen in hun design:

Een heerlijke plek om kennis te maken met nieuwe smaken. Én met de gastvrijheid van de medewerkers!

Råbar
Veste Allé 15
Århus, DK